La truffade, une spécialité auvergnate !

Présents toute l'année sur foires et marchés

Composition de notre Truffade

  • pommes de terre lamelles concassées,
  • de persillade (ail et persil),
  • de crème fraîche 30%
  • et de tome fraîche

Où trouver notre Truffade

Grâce à notre truffade et notre présence sur de nombreuses foires et salons, vous pourrez vous faire plaisir tant en familles, qu’au retour de vos vacances dans nos belles régions. Nous vous proposons nos produits conditionnés en barquettes de différentes tailles, à votre convenance.
Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir sur notre stand afin de vous donner de plus amples renseignements.

 

La Truffade

Origine de la Truffade

La Truffade est un plat traditionnel Cantalou.
Cette spécialité Auvergnate d’une rusticité savoureuse, peut être préparée de différentes façons et à la convenance de chacun. 
L’origine du mot Truffade vient de l’occitan, à l’époque la pomme de terre se nommait tartoufle, trufle ou truffe.

Comment réchauffer notre Truffade

Pour  réchauffer notre Aligot rien de plus simple !  Quelques minutes au micro-onde, couverte,  ou dans une poêle tout en le remuant régulièrement.

La Truffade deviendra l’accompagnement incontournable de vos repas. Elle accompagnera et mettre en valeur vos viandes mais aussi vos poissons. Sachez qu’une simple salade peut accompagner ce plat extrêmement goûteux. Vous pourrez l’adapter selon vos envies et goûts du jour avec oignons, lardons etc…. si l’envie vous en dit, rejoignez-nous sur l’un de nos marchés où l’une de nos foires, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner….

 

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